Bolo de Abobrinha

Ingredientes:
- 1/2 quilo de batatas
- 4 abobrinhas verdes
- 100 gramas de creme de leite
- 150 gramas de manteiga
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa queijo gruyère ralado
- sal a gosto

Modo de Preparo:
Picar as abobrinhas e cozinhar em água e sal. Escorrer. Colocar as batatas com casca na água. Ferver até ficarem macias. Descascar e passar no espremedor. Misturar com a manteiga, o creme de leite, o sal, as abobrinhas esmagadas com o garfo, as gemas e o queijo ralado. Bater as claras em neve firme e misturar delicadamente ao purê. Despejar numa travessa refratária untada e levar ao forno durante 20 minutos.