Bavarois Aux Fraises (Bavarois de Morangos)

Ingredientes:

-24 gramas de gelatina em pó ou 12 folhas
-manteiga para untar a forma
-250 gramas de nata fresca
-500 gramas de morangos
-200 gramas de açúcar
-½ litro de leite
-5 ovos

Modo de Preparo:
Preparar um creme inglês. Juntar a gelatina amolecida na água fria ao creme. Bater a nata fresca em Chantilly. Incorporar a nata batida à preparação. Deixar esfriar sobre gelo ou na geladeira, numa forma redonda untada com manteiga, por 12 horas.

Molho:
Passar os morangos limpos no liquidificador ou por uma peneira. Na hora de servir, desenformar e cobrir o bavarois com o suco de morangos, que se chama coulis de fraises. Servir como sobremesa.

Rendimento:
6 porções