Mayonnaise

Ingredientes:
- 2 gemas
- 1 ovo inteiro de tamanho extra
- 1 colher (chá) de mostarda
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara de azeite de oliva ou 1/2 xícara de óleo de milho misturado a 1/2 xícara de azeite de oliva.

Modo de preparo:
Coloque gemas, ovo, mostarda no liquidificador, tempere com sal e pimenta do reino, bata em velocidade alta até obter uma mistura uniforme.
Junte o azeite (ou mistura) lentamente em fio, até a maionese ficar bem espessa e lisa.
Retire do liquidificador e passe a maionese para uma molheira.

Rendimento:
1 xícara (240 ml).